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【西宁市】第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节美食评选活动举行

来源: 青海日报    发布时间: 2019-08-17 09:33    编辑: 成忱         

  为了深入挖掘地方特色美食文化,打造本土餐饮文化品牌,着力推进全省餐饮产业健康发展,8月15日,由西宁市商务局、西宁市文旅广电局和青海饭店烹饪协会共同承办的第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节美食评选活动在西宁城市技术学院举行,来自西宁市、海北藏族自治州各分会场推荐的138家美食单位、219件美食作品参加评选。

  本次美食评选以“历史悠久、家喻户晓、四季常有、老少皆宜、本地食材、工艺传统”为标准,跳出单一民族美食局限,突出美食的地方性、历史性、传统性和普遍性,研选推出了酸辣里脊、青海三烧、糊羊肉、袈裟牦牛肉、青海黄菇炒肉等青海名菜10大品类及酿皮系列、搅团、狗浇尿、酥合丸、青海抓面等青海名小吃10大品类。评选现场,6名专家评委和10名大众评委对各参赛作品进行了严格甄选品鉴,在充分考量色泽形态、口味质感、工艺火候、营养卫生和地方特色等综合因素的基础上,评选出了十大名菜、十大名小吃各类别前三名的制作单位。(吴雪)

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